Le petit gâteau au beurre est une recette très ancienne faite par nos grands-parents depuis longtemps.
Très economique et facile à realiser, il est compose d’un ensemble de petits gâteaux, traditionnellement des « petits gâteaux », imbibes de cafe et poses dans une assiette, puis recouverts d’une crème dessert au beurre parfume à la vanille ou pour changer, Chocolat aromatise.
Ingredients :
150 g de beurre mou
2 paquets de petits beurre (bruns)
2 œufs
2 sachets de sucre vanille
100 g de sucre
1 bol de cafe noir refroidi.
Decoration : Chocolat ou Pralin en poudre maison
Preparation :
Comment realiser ce Gâteau aux petits-beurre parfum cafe ?
Dans deux bols, separer les blancs des jaunes d’œufs et battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajouter le beurre coupe en petits morceaux et melanger vigoureusement jusqu’à consistance lisse
Battre les blancs d’œufs jusqu’à consistance mousseuse avec un batteur electrique
Puis les ajouter à la crème au beurre et melanger delicatement.
Trempez rapidement les biscuits au beurre dans du cafe noir et alignez-les en premier. (4 pièces de longueur de biscuits et 3 pièces de largeur).
Deposer dessus 2 cuillères à soupe de crème au beurre fine, puis lisser la surface, puis recouvrir de biscuits imbibes de cafe. Renouveler l’operation 3 fois et terminer par une couche de crème. Laisser reposer une nuit au refrigerateur
Au moment de servir, garnir de vermicelles au chocolat.
Votre Gâteau aux petits-beurre parfum cafe est prêt !
