Voici une recette à déguster au goûter ou en diner, flan de courgettes, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Simple et rapide à préparer, savoureux, il est parfait en diner ou en plat accompagné d’une boisson, sa spécialité est qu’ils se prépare en seulement 30 minutes.

Ce plat est l’un des plus faciles à préparer, je l’adore car il est très simple, rapide à faire et surtout savoureux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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375 g de courgettes (conserver 1 petite courgette pour la décoration)

3 œufs

100 ml de lait

25 g de parmesan râpé

70 g de farine

1 carotte

55 g de crème fraîche

1/2 oignon

1/2 branche de céleri

30 ml d’huile d’olive extra vierge

Basilic / sel / poivre / pignons de pin

Préparation :  Flan de courgettes

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Laver, nettoyer les courgettes, couper en cubes et faire cuire environ 10 min dans une poêle avec le céleri, la carotte et l’oignon hachés et l’huile.

Assaisonner en fin de cuisson.

Mettre dans le bol d’un mixeur, ajouter le basilic et mixer.

Mettre la farine dans un bol et incorporer le lait et la crème, puis ajouter le parmesan et les œufs.

Incorporer la crème de courgette puis assaisonner.

Verser le mélange dans des petits moules à portion unique légèrement beurrés.

Préchauffer le four en mode statique à 180°C.

Enfourner durant environ 30 min.

Nettoyer la courgette prévue pour la décoration, couper en tranches fines et faire frire rapidement.

Sortir et démouler les flans.

Décorer avec les tranches de courgettes.

Ajouter des pignons de pin et servir immédiatement. Déguster !