Voici une recette à deguster au goûter ou en diner, flan de courgettes, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Simple et rapide à preparer, savoureux, il est parfait en diner ou en plat accompagne d une boisson, sa specialite est qu’ils se prepare en seulement 30 minutes.

Ce plat est l’un des plus faciles à preparer, je l’adore car il est très simple, rapide à faire et surtout savoureux.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


375 g de courgettes (conserver 1 petite courgette pour la decoration)

3 œufs

100 ml de lait

25 g de parmesan râpe

70 g de farine

1 carotte

55 g de crème fraîche

1/2 oignon

1/2 branche de celeri

30 ml d huile d olive extra vierge

Basilic / sel / poivre / pignons de pin

Preparation :  Flan de courgettes


Laver, nettoyer les courgettes, couper en cubes et faire cuire environ 10 min dans une poêle avec le celeri, la carotte et l’oignon haches et l’huile.

Assaisonner en fin de cuisson.

Mettre dans le bol d un mixeur, ajouter le basilic et mixer.

Mettre la farine dans un bol et incorporer le lait et la crème, puis ajouter le parmesan et les œufs.

Incorporer la crème de courgette puis assaisonner.

Verser le melange dans des petits moules à portion unique legèrement beurres.

Prechauffer le four en mode statique à 180°C.

Enfourner durant environ 30 min.

Nettoyer la courgette prevue pour la decoration, couper en tranches fines et faire frire rapidement.

Sortir et demouler les flans.

Decorer avec les tranches de courgettes.

Ajouter des pignons de pin et servir immediatement. Deguster !

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