J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une Brioche Suisse Légère qui rend fou les enfants ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos gouters ou pour vos pique-niques.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Ingrédients :

Pour la pâte :

– 10 cl de lait

– 20 g de sucre

– 280 g de farine

– 30 g de beurre

– 1 petit œuf

– 1/2 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

– 2 jaunes d’œufs

– 60 g de sucre en poudre

– 2 cuillères à café d’arôme de vanille

– 20 g de fécule de maïs

– 25 cl de lait

– 100 g de pépites de chocolat

– + 1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation :

Comment préparer cette brioche Suisse ?

Commencez par couler le lait, le beurre fondu, le sucre et l’œuf battu dans le bol de la machine à pain. Incorporez la farine et la levure. Lancez le programme pâte.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la fécule de maïs. Incorporez peu à peu le lait tiède et la vanille. Faites cuire sur feu moyen jusqu’à épaississement.

Sortez votre pâte levée de la machine. Etalez-la en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur, sur un plan de travail fariné.

Tartinez la moitié du rectangle de crème pâtissière puis répartissez les pépites de chocolat.

Repliez la pâte en deux et appuyez sur les bords pour bien les souder.

Découpez des bandes de 4 cm de large.

Posez les brioches sur une plaque et dorez-les au jaune d’œuf. Laissez lever 1h dans un endroit tiède.

Faites cuire 12 min dans le four préchauffé à 180°C.

Votre brioche Suisse est prête !

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