J’offre cette recette aux amateurs de l’originalite, à ceux qu’ils y aiment toujours le reconfort apporte par une Brioche Suisse Legère qui rend fou les enfants ; très facile et vraiment gourmande, elle est preparee en peu de temps et est vraiment appetissante, ideale pour vos gouters ou pour vos pique-niques.
A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingredients :
Pour la pâte :
– 10 cl de lait
– 20 g de sucre
– 280 g de farine
– 30 g de beurre
– 1 petit œuf
– 1/2 sachet de levure de boulanger
Pour la garniture :
– 2 jaunes d œufs
– 60 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à cafe d arôme de vanille
– 20 g de fecule de maïs
– 25 cl de lait
– 100 g de pepites de chocolat
– + 1 jaune d œuf pour dorer
Preparation :
Comment preparer cette brioche Suisse ?
Commencez par couler le lait, le beurre fondu, le sucre et l’œuf battu dans le bol de la machine à pain. Incorporez la farine et la levure. Lancez le programme pâte.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre et la fecule de maïs. Incorporez peu à peu le lait tiède et la vanille. Faites cuire sur feu moyen jusqu’à epaississement.
Sortez votre pâte levee de la machine. Etalez-la en un grand rectangle de 5 mm d epaisseur, sur un plan de travail farine.
Tartinez la moitie du rectangle de crème pâtissière puis repartissez les pepites de chocolat.
Repliez la pâte en deux et appuyez sur les bords pour bien les souder.
Decoupez des bandes de 4 cm de large.
Posez les brioches sur une plaque et dorez-les au jaune d œuf. Laissez lever 1h dans un endroit tiède.
Faites cuire 12 min dans le four prechauffe à 180°C.
Votre brioche Suisse est prête !
