Pour les amateurs de la gourmandise, voici une tarte aux courgettes, lardons et chèvre moelleuse simple, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!
Qu’elle soit utilisée en apéritif en gouter ou carrément lors d’un pique-nique, cette tarte est une merveille ! Elle est si moelleuse et irrésistible !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Un rouleau de pâte feuilletée
3 à 4 grosses tomates
100 g de lardons fumés
3 petites courgettes
2 gros oignon
Une bûche de chèvre
Pour la garniture :
20 cl de lait
Une pointe de muscade
2 œufs
50 g de gruyère râpe
Préparation : Tarte aux courgettes lardons et chèvre
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Préchauffer le four à 180 °
Déroulez la pâte feuilletée, piquez la pâte avec une fourchette,
Mettez la pâte au four 3 minutes au four pour la rendre plus croustillante, sortez-la du four
Réaliser une ratatouille :
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles, puis
Coupez les courgettes en rondelles, ensuite coupez les tomates en rondelles
Faites revenir les oignons et les courgettes dans un peu d’huile d’olive
Faites-les cuire à feux doux pendant 30 minutes
Ajoutez les tomates coupées en dés, laissez cuire, saupoudrez de basilic
Incorporez les légumes dans le fond de tarte.
Faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse
Ajoutez les lardons fumés et coupez des rondelles de fromage de chèvre et disposez-les sur la préparation
Réaliser la garniture :
Dans un bol, cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez un peu de lait ou crème fraiche, ajoutez une pointe de muscade
Verser la préparation à base d’œuf sur le fond de tarte
Saupoudrez de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 30/35 minutes. La tarte doit être bien dorée
Servez chaud ou tiède avec une salade verte !