Pour les amateurs de la gourmandise, voici une tarte aux courgettes, lardons et chèvre moelleuse simple, rapide et facile à préparer, vous pouvez l’accompagner d’un jus de citron. Un régal !!

Qu’elle soit utilisée en apéritif en gouter ou carrément lors d’un pique-nique, cette tarte est une merveille ! Elle est si moelleuse et irrésistible !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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Un rouleau de pâte feuilletée

3 à 4 grosses tomates

100 g de lardons fumés

3 petites courgettes

2 gros oignon

Une bûche de chèvre

Pour la garniture :

20 cl de lait

Une pointe de muscade

2 œufs

50 g de gruyère râpe

Préparation :  Tarte aux courgettes lardons et chèvre

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Préchauffer le four à 180 °

Déroulez la pâte feuilletée, piquez la pâte avec une fourchette,

Mettez la pâte au four 3 minutes au four pour la rendre plus croustillante, sortez-la du four

Réaliser une ratatouille :

Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles, puis

Coupez les courgettes en rondelles, ensuite coupez les tomates en rondelles

Faites revenir les oignons et les courgettes dans un peu d’huile d’olive

Faites-les cuire à feux doux pendant 30 minutes

Ajoutez les tomates coupées en dés, laissez cuire, saupoudrez de basilic

Incorporez les légumes dans le fond de tarte.

Faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse

Ajoutez les lardons fumés et coupez des rondelles de fromage de chèvre et disposez-les sur la préparation

Réaliser la garniture :

Dans un bol, cassez les œufs, battez-les en omelette et ajoutez un peu de lait ou crème fraiche, ajoutez une pointe de muscade

Verser la préparation à base d’œuf sur le fond de tarte

Saupoudrez de gruyère râpé et enfourner à 180° pendant 30/35 minutes. La tarte doit être bien dorée

Servez chaud ou tiède avec une salade verte !