Je mets à votre disposition une escalope Normande qui represente un plat qui se deguste à tout moment de la journee: delicieux et delicat. La preparation est vraiment simple surtout qu’elle n’exige pas assez d ingredients pour un dejeuner entre amis ou entre famille.
Les ingredients :
– 4 escalopes de veau (dinde, porc)
– 50 cl de crème fraîche
– 20 cl cidre (brut de preference)
– 500 g de champignons
– 1 cuillère à soupe de fond de veau
– 4 cl de calvados
Preparation :
Comment alors faire cette escalope Normande ?
Tout d abord, faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados.
Dans une casserole, porter à ebullition le cidre
Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau.
Laisser reduire de moitie.
Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle.
Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème.
Incorporer les escalopes à l’ensemble et laisser reduire la sauce 5 minutes.
Votre escalope Normande est prête ! Servir avec un bon cidre.
