Je mets à votre disposition une escalope Normande qui représente un plat qui se déguste à tout moment de la journée: délicieux et délicat. La préparation est vraiment simple surtout qu’elle n’exige pas assez d’ingrédients pour un déjeuner entre amis ou entre famille.

Les ingrédients :

– 4 escalopes de veau (dinde, porc)

– 50 cl de crème fraîche

– 20 cl cidre (brut de préférence)

– 500 g de champignons

– 1 cuillère à soupe de fond de veau

– 4 cl de calvados

Préparation :

Comment alors faire cette escalope Normande ?

Tout d’abord, faire cuire les escalopes et les faire flamber au calvados.

Dans une casserole, porter à ébullition le cidre

Y ajouter une cuillère à soupe de fond de veau.

Laisser réduire de moitié.

Éplucher les champignons et les faire revenir dans une poêle.

Y ajouter le cidre et le fond de veau ainsi que la crème.

Incorporer les escalopes à l’ensemble et laisser réduire la sauce 5 minutes.

Votre escalope Normande est prête ! Servir avec un bon cidre.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis