Voici pour vous une meilleure recette ; Charlotte aux pêches. Il s’agit d un enchantement pour notre palais et se digère facilement grâce à ces aliments faibles en gras. Decouvrez cette recette qui va ajouter de la saveur à votre table lors de vos gouters et de vos collations !
Essayer la recette en respectant les ingredients et les instructions !
Ingredients :
– 4 pêches bien mûres
– 50 cl d eau
– 15 cl de lait
– 30 biscuits à la cuiller
– 300 g de sucre en poudre
– 2 jaunes d œufs
– 2 feuilles de gelatine
– 20 cl de crème liquide bien froide
– 40 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanille
Preparation
:
Comment preparer cette Charlotte aux pêches ?
Pelez les pêches, coupez-les en deux.
Preparez un sirop :
Versez l’eau dans une casserole, ajoutez les 300 g de sucre en poudre et portez à ebullition environ 10 minutes.
Posez delicatement les pêches dans le sirop, baissez le feu pour obtenir un fremissement et laissez pocher les pêches de 10 à 15 minutes, plantez la lame d un couteau et quand elle penètre facilement c’est cuit.
Laissez tiedir 30 minutes dans le sirop.
Dans une casserole, mettez le lait à chauffer.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes d œufs avec les 40 g de sucre en poudre.
Versez le lait chaud sur le melange sans cesser de remuer.
Remettez l’ensemble à cuire toujours sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème epaississe et nappe la cuillère.
Dans un bol d eau froide, faites tremper les feuilles de gelatine pour les faire ramollir.
Égouttez et essorez la gelatine et incorporez-la à la crème hors du feu, remuer et laissez tiedir.
Fouettez au batteur electrique la crème liquide avec le sucre vanille.
Incorporez la chantilly à la crème aux œufs refroidie.
Reservez 3 demi-pêches pour la decoration et coupez le reste en en des. Ajoutez-les à la preparation.
POUR TERMINER :
Prenez 4 verres.
Coupez les biscuits à la cuillère à la taille des verres pour qu’ils ne depassent pas, avec les chutes vous tapisserez le fond des verres après les avoir trempees dans le sirop de pêches.
Imbibez les biscuits du sirop de pêche en les trempant côte plat et tapissez les parois avec la partie bombee des biscuits vers l’exterieur (contre le verre).
Remplissez le centre du melange aux pêches et decorez vos charlottes avec les pêches restantes coupees et disposees en rosaces.
Votre Charlotte aux pêches est prête !
