Charlottes aux pêches : Simple et unique !


Voici une vraie surprise, une douceur promise qu’assure des charlottes aux pêches inratables, en effet c’est un plat très gourmand avec une saveur unique qui se prépare facilement, rapidement et avec très peu d’ingrédients.

Il s’agit d’une recette unique, simple et facile à réaliser, qui permet de mettre en place un déjeuner lors d’un pique-nique entre amis en peu de temps.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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4 pêches bien mûres

30 biscuits à la cuiller

300 g de sucre en poudre

15 cl de lait

20 cl de crème fraîche

50 cl d’eau

2 jaunes d’œufs

2 feuilles de gélatine

40 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

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Pour débuter la préparation découpez en deux une pêche épluchée et dénoyautée.

Transférez l’eau dans une casserole, joindre les 300 g de sucre en poudre et porter le mélange à ébullition pendant une dizaine de minutes.

Déposez délicatement les pêches dans le sirop, baisser le feu pour obtenir un frémissement et laisser pocher les pêches de 10 à 15 minutes.

Enfoncez la lame d’un couteau et quand elle pénètre facilement c’est cuit.

Laisser tiédir 30 minutes dans le sirop.

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œufs avec les 40 g de sucre en poudre.

Coulez le lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer.

Remettre à cuire l’ensemble, sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.

Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, pour les faire ramollir.

Égouttez et essorer la gélatine, puis et l’ajouter à la crème hors du feu, remuer et laisser refroidir.

Fouettez au batteur la crème fraîche avec le sucre vanillé.

Joindre la chantilly à la crème aux œufs refroidie.

Mettre de côté 3 moitiés de pêche pour la décoration et découper le reste en cubes.

Les additionner à la préparation.

Pour finir la préparation des succulentes charlottes aux pêches, prendre 4 verres.

Tranchez les biscuits à la cuillère, à la taille des verres pour qu’ils ne dépassent pas.

Tapissez le fond des verres avec les chutes, après les avoir trempées dans le sirop de pêches.

Imbiber les biscuits du sirop de pêche en les trempant côté plat et tapisser les parois avec la partie bombée des biscuits vers l’extérieur.

Garnir le centre de mélange aux pêches et décorer les charlottes avec les pêches restantes coupées et disposées en rosaces.

Réfrigérez les succulentes charlottes aux pêches avant la dégustation.

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