La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des déjeuners gourmands et si simples.

Casserole de poulet crémeux ail et citron qui est en fait tellement délicieuse qu’il faut faire attention à ses doigts! Elle est très rapide, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour déguster un diner copieux pour épater les invités accompagné de bonne boisson froide.

Ingrédients :

– 4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet

–| 125 ml de crème liquide

– ½ c-a-thé | 2.5 ml de piment d’Espelette ou piment de Cayenne

– 2 c-a-soupe | 30 g de beurre

– 1 c-a-soupe | 15 ml huile d’olive

– 2 c-a-soupe de persil hachée

–| 250 ml de bouillon de poulet

– 2 c-a-soupe | 30 ml de jus de citron

– 1 c-a-soupe | 2 gousses d’ail dégermés et hachées

– 1 échalote émincée

–| 25 g de parmesan ou Romano

– sel, poivre du moulin

Préparation :

Comment réaliser cette Casserole de poulet crémeux ail et citron ?

Placer d’abord  les escalopes de poulet dans un saladier. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais et déposer les escalopes en les saisissant rapidement des deux cotés (environ 3 minutes de chaque cote) ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.

Enlevez les escalopes et réserver.

Réduire le feu et ajouter les échalotes faire revenir 2 minutes.

Ajouter l’ail suivi du bouillon de poulet, jus de citron, parmesan, et piment d’Espelette. Saler et poivrer et porter à ébullition réduire le feu et laisser réduire le bouillon pendant 10 minutes environ tout en remuant (on doit garder le ⅓ de la sauce).

Ajouter la crème liquide ainsi que le beurre mélanger bien jusqu’à ce qu’il fonde.

Remettre les escalopes de poulet en les arrosant de sauce.

Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à une belle couleur.

A la sortie du four parsemer de persil.

Votre Casserole de poulet crémeux ail et citron est prête !

Servir accompagné de pommes de terre sautées ou légumes rôties.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis