Cette CHARLOTTE AUX ABRICOT, VANILLE ET ZESTE DE CITRON peut être utilisee comme suggestion de dessert, Noël ou toute autre occasion, une suggestion incontournable sur la table ou sur un buffet personne ne dira non à cette gourmandise. Cette CHARLOTTE AUX ABRICOT, VANILLE ET ZESTE DE CITRON est appetissante et tellement delicieuse. Son aspect invitant et son goût exceptionnel vous conquerront.
Essayer la recette en preparant les ingredients et en respectant les etapes mentionnees ci-dessous !
Ingredients :
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Pour la mousse au fromage blanc, vous aurez besoin de :
– 230 g de fromage blanc (j’ai utilise du fromage blanc 0%))
– 150 g de crème liquide entière
– Le zeste d un demi citron
– 100 g de confiture d Abricots Bonne Maman
– 3 feuilles de gelatine
Pour la garniture, vous aurez besoin de :
– 1 trentaine de biscuits à la cuillère
– 10 cl d eau
– 5 cl de sirop d abricots
– 200 g d abricots (j’ai utilise des abricots au sirop)
Preparation :
Comment preparer cette CHARLOTTE AUX ABRICOT, VANILLE ET ZESTE DE CITRON ?
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D’abord, coupez les abricots en petits des. Je les avais coupes en quartier et je pense que cela serait encore meilleur en les coupant en plus petits morceaux.
Ensuite, faites tremper les 3 feuilles de gelatine dans de l’eau bien froide.
Montez la crème liquide en crème fouettee avec l’aide d un batteur. Coupez la gousse de vanille en deux et retirez-en les grains avec un couteau.
Dans un saladier, mettez le fromage blanc, les grains de vanille et le zeste du demi citron. La prochaine fois, je mettrai un peu moins de zeste de citron pour davantage sentir le goût de la vanille.
Puis, fouettez de toutes vos forces.
Chauffez la confiture d abricots 30 secondes au micro-onde. Égouttez et pressez la gelatine puis deposez-là dans la confiture pour la faire fondre.
Versez la confiture d abricots avec la gelatine dans le melange au fromage blanc.
Melangez soigneusement la crème fouettee au melange de fromage blanc.
Delayez le sirop d abricots avec l’eau.
Trempez ensuite la face sans sucre des biscuits à la cuillère dans le sirop.
Tapissez votre moule à charlotte de biscuits en recouvrant le fond du moule ainsi que les côtes. Petite precision, les biscuits doivent être mis la face sucree sur l’exterieur du moule, côte visible une fois la charlotte demoulee.
Mettez au fond du moule la moitie de la mousse au fromage blanc.
Ajoutez au milieu une couche de morceaux d abricots.
Disposez le reste de la mousse au-dessus. Pour terminer la charlotte, refermez- là avec le reste des biscuits que vous tremperez dans le sirop. Petite astuce avant degustation, laissez la charlotte minimum 12h au refrigerateur.
Cela permettra à la crème d être bien ferme et de ne pas s’effondrer à la decoupe. Et pour la finition, j’ai juste depose sur le dessus de la charlotte quelques quartiers d abricots, ainsi que quelques papillons en sucre colore.
Voila ! Votre CHARLOTTE AUX ABRICOT, VANILLE ET ZESTE DE CITRON est prête !
Deguster !
