Un plat très simple, fait avec peu d’ingredients et economique  qui conviendra vraiment à tous les budgets. En fait, c’est un plat très riche avec une saveur riche, très frais et donc adapte à toute saison de l’annee. L’ail citron de poulet cremeux, une recette si facile  et surtout rapide, se fait en deux etapes sur la cuisinière et au four, accompagne de pommes de terre sautees  tout simplement divines.

Ingredients :


Sel et poivre du moulin

4 poitrines de poulet

250 ml de bouillon de poulet

1 cuillère à soupe de gousse d ail emincee

1 cuillère à soupe d huile d olive

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupe finement

2 cuillères à soupe de jus de citron

1/2 cuillère à the de flocons de piment de cayenne

90 ml d echalotes emincees

65 ml de crème 35 %

Preparation :

Comment preparer cette Casserole de poulet cremeux ail et citron ?


Presser ou couper les poitrines de poulet à environ 1/2 pouce d’epaisseur. Saupoudrer de sel et de poivre des deux côtes des morceaux de poulet. Dans une tasse à mesurer, melanger le bouillon de poulet, le jus de citron vert, les gousses d’ail et le poivre de Cayenne.

Prechauffer le four à 375°F (190°C). Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et saisissezle pour 2 à 3 minutes de chaque côte. Mettre le poulet de côte. Reduisez le feu à moyen, ajouter les echalotes et le melange de bouillon de poulet à la casserole.

Faire reduire pendant 8 à 10 minutes en melangeant regulièrement jusqu’à ce qu’il reste environ le 1/3 de la sauce. Retirer du feu, ajouter le beurre et melanger jusqu’à ce que celuici soit integre complètement. Ajouter la crème et bien melanger.

Remettre les morceaux de poulet dans la poêle et bien melanger pour s’assurer qu’ils sont bien enrobes de sauce. Mettre le plat au four de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir d’herbes.

Votre Casserole de poulet cremeux ail et citron est prête à être degustee !

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