Je vous propose une recette assez spéciale d’un plat original : Blanquette de poulet ; il s’agit d’une recette gourmande et parfumée.

Elle est à peu près la définition d’irrésistible !

Il s’agit d’une idée idéale d’accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !

Ingrédients :

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– 1 kg de blancs de poulet

– 3 carottes

– 2 gousses d’ail

– 2 feuilles de laurier

– 20 cl de crème fraîche

– 1 jaune d’œuf

– 1 bonne pincée de Muscade râpée

– 600 g de champignons de paris frais

– 1 oignon

– 30 g de beurre

– 2 clous de girofle

– 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine

– 1 bouillon de légumes ou de volaille

– Sel

– Poivre

Préparation :

Comment faire cette Blanquette de poulet ?

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Commencer par ciseler le poulet en gros morceaux et faites-les dorer légèrement dans une cocotte avec le beurre fondu. Ajoutez le cube de bouillon, les gousses d’ail et l’oignon râpé, les clous de girofle, les feuilles de laurier et mouiller à hauteur avec de l’eau froide, laisser cuire à couvert le temps de préparer les légumes.

Épluchez les carottes. Coupez-les en morceaux. Nettoyez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles. Ajoutez-les au poulet, ajouter du sel, de la noix de muscade et du poivre. Portez à ébullition.

Baissez ensuite le feu à moyen et laissez frémir à couvert pendant 30 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. (Si besoin ajoutez de l’eau pour avoir toujours du bouillon). Mélangez le jaune d’œuf avec la crème fraîche dans un saladier puis ajoutez la fécule de maïs et fouettez.

Ajoutez du bouillon prélevé de la cocotte au mélange sans cesser de remuer puis remettre le tout dans la cocotte pour faire épaissir un peu la sauce. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

Votre Blanquette de poulet est prête. Servez bien chaud avec des légumes.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis