Je vous présente une recette qui va sans doute vous plaire : Baguettes maison, c’est une recette de base rapide et facile, excellente pour préparer un gouter et à mettre sur un buffet pourquoi pas.

Avec une pointe de beurre et / ou de confiture, cette baguette de pain vous permettra de débuter la journée avec le sourire.

Ingrédients :

– 360 ml d’eau

– 80 g de farine complète t130

– 15 g de levure de boulanger déshydratée

– 2 cuillères à café de sucre

– 420 g de farine t55

– 100 g de farine d’épeautre

– 2 cuillères à café de sel

– 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Comment préparer ces Baguettes maison ?

Penser tout d’abord à mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain et lancer le programme « pâte seule ». Sortir la pâte de la machine.

Sans la MAP, mettre les farines dans un grand saladier, creuser un puits, verser la levure déshydratée et l’eau tiède. Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le sel, l’huile d’olive et le sucre. Continuer à pétrir afin d’obtenir une boule bien ferme.

Diviser ensuite la pâte en 4 petites boules ayant quasiment le même poids. Façonner les baguettes en étalant les pâtons en forme de boudins, sans oublier de bien replier les bordures.

Laisser reposer 30 min sur une plaque de cuisson allant au four, protéger les baguettes par un torchon propre afin qu’elles soient à l’abri des courants d’air.

Préchauffer le four à 220°C (th.7-8), inciser le dessus des baguettes à 4 reprises avec un couteau.

POUR TERMINER :

Enfourner pendant 20 min et disposer un bol d’eau sous la plaque (afin d’éviter la déshydratation de la pâte). Les sortir lorsqu’elles sont bien dorées.

Vos Baguettes maison sont maintenant prêtes !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis