Cette tarte aux pommes normande ne contient pas de beurre et s’appelle « beurre ». Le beurre sert à dorer les morceaux de pomme avant de les melanger à la pâte. C’est un gâteau avec la legèrete des blancs d’œufs montes.
Cette recette simple est un regal bienvenu pour vos papilles gourmandes. C’est un merveilleux gâteau que vous pouvez facilement realiser vous-même car les etapes de preparation sont detaillees et simples. Voyons ensemble comment preparer le beurre de pomme de Normandie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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2 cuillères à soupe de Calvados + un peu d eau
3 pommes
75 g de raisins secs
20 g de beurre
4 œufs
150 g de sucre
1 pincee de sel
150 g de farine
Preparation :
Comment preparer ce Beurre normand aux pommes ?
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Prechauffer le four à 180 °. Tremper les raisins avec du vin et de l’eau. Pelez et coupez les pommes en 8, chacune en 4 morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les pommes tranchees et melanger jusqu’à ce que les morceaux soient legèrement dores.
Pour refroidir. Separez le jaune du blanc. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec du sel. Dans une autre boite, blanchir les jaunes et le sucre. Incorporer delicatement les blancs au melange jaunes et sucre.
Ajouter les raisins et les pommes egouttees. Beurrer une soupe. Versez dans des moules et enfournez pour 1h environ. Verifier la finition avec la pointe du couteau. Il va secher.
Et voilà ! le Beurre normand aux pommes est prêt à être manger !
