Gâteau au fromage blanc aux pommes et au caramel est un dessert appetissant, delicieux et facile à preparer, parfume aux pommes, aux œufs et, bien sûr, au  sucre caramelise. Un delicieux accompagnement avec de grandes garnitures, ideal pour terminer un dejeuner ou un dîner à deguster ou pour celebrer un anniversaire particulièrement important.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


4 œufs

600 g de fromage blanc

125 g de farine

4 pommes.

150 g de sucre en poudre + 2CS

Une noix de beurre

Pour la sauce au caramel

50g de beurre en morceaux

175g de sucre muscovado

225ml de crème liquide entière

1 cuillère à soupe de golden sirup (melasse blonde)

Preparation :

Comment preparer Le Gâteau au fromage blanc aux pommes et caramel ?


Pelez une pomme et coupez-la en petits des. Pelez les trois autres pommes et coupez-les en fines tranches. Faire une reservation. Prechauffer le four à 180°C (6ème). Preparez une poêle à ressort ou une poêle à ressort. (Tapis de papier sulfurise ou de beurre)

Dans un saladier, melangez le fromage blanc avec le sucre en poudre, puis ajoutez un à un les œufs. Tamiser la farine et plier delicatement. Ajouter les pommes coupees en des  et bien melanger. Battre les blancs d’œufs et  incorporer delicatement au melange.

Versez la composition au four et enfournez pour 10 minutes. Baissez le four à 150°C (5ème) et laissez cuire encore 40 minutes. Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir complètement  dans le four eteint.

Pendant ce temps preparer la sauce. Mettre le sucre et le beurre dans la poêle avec la moitie de la crème. Porter à ebullition à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Incorporer la melasse, augmenter legèrement le feu  et laisser mijoter le melange  pendant 23 minutes jusqu’à ce qu’il soit joliment caramelise, en remuant de temps en temps pour s’assurer qu’il ne brûle pas.

Retirer la casserole du feu et ajouter le reste de la crème. Bien melanger pour obtenir une sauce homogène

Preparer les pommes : Dans une petite casserole, faire chauffer le beurre. Ajouter les assaisonnements aux pommes et les laisser dorer et dorer. Lorsqu’ils sont tendres et dores, eteignez le feu et reservez.

Ouvrir le gâteau et le placer au refrigerateur pendant au moins 6 heures. Au moment de servir, placez-le sur une assiette de service. Disposez les pommes au four et  la sauce au caramel.

Et voilà ! Le Gâteau au fromage blanc aux pommes et caramel est prêt à être manger !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis