Voici la recette d’un gâteau au chocolat magique, originaire du Mexique avec 3 textures bien distinctes. Il est base sur 2 preparations (flan à la vanille et gâteau au chocolat). C’est très simple et facile à preparer ; En effet, dans le moule, on verse un caramel, on decante la poudre de gâteau au chocolat puis on le verse sur le flan.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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Gâteau au chocolat :
80 g de sucre
3 œufs
140 g de farine
20 g de cacao
1 c. à cafe de levure
80 g de beurre fondu
80 ml de lait
Flan vanille :
400 g de lait concentre sucre
3 œufs
400 ml de lait
1 gousse de vanille
Caramel :
100 g de sucre + 1 ou 2 Cuil. à soupe d eau
Preparation :
Comment preparer ce Gâteau magique chocolat flan vanille caramel ?
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Faire du caramel, dans une casserole, ajouter le sucre et 2 cuil. une cuillère à soupe d’eau, laissez fondre et colorer, puis versez le caramel dans le fond du moule à crème au beurre.
Preparer le gâteau au chocolat : dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, le lait, et enfin le melange poudre de cacao et levure, bien melanger pour obtenir un melange homogène.
Preparer le flan : fouetter, avec le lait concentre, la gousse de vanille et le lait Verser le chocolat sur le caramel (après refroidissement), puis napper le flan sur la couche de chocolat. .
Cuire au four (voir video) pendant 45 minutes dans un four prechauffe à 180°C. Refroidir et refrigerer pendant 3 ou 4 heures avant de durcir.
Si vous avez du mal à retirer le moule, aidez-vous en enfilant une fine lame autour du moule (probablement du chocolat collant.
Et voilà ! le Gâteau magique chocolat flan vanille caramel est prêt à être manger !
