La charlotte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie : biscuits, crème et mascarpone ainsi que des fraises fraîches sont la combinaison parfaite pour ceux qui recherchent un dessert elegant et raffine. En fin de dejeuner ou de dîner entre amis ou en famille.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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20 cl de jus d orange
27 biscuits cuillères
350 g de fromage blanc
100 g de sucre
250 g de mascarpone
500 g de fraises
Preparation :
Comment preparer cette Charlotte aux fraises et mascarpone ?
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Melanger le fromage, le mascarpone et le sucre. Ensuite, il n’y a plus qu’à assembler. On commence par une couche de biscuits imbibes de jus d’orange, puis une couche de fraises coupees en deux et on recouvre d’une couche de crème.
Et on recommence. Attention lors du trempage du gâteau : il suffit de le remuer dans le jus d’orange, pas besoin de le laisser mariner pendant des heures. Terminer par une couche de biscuits imbibes.
Pour finir :
Enfin, recouvrez les charbons d’une feuille de papier sulfurise et posez un poids dessus (je suis une boîte de conserve). Laisser prendre au moins 3 heures.
Ici, la Charlotte aux fraises et mascarpone !
