La tarte aux pommes légère représente le dessert idéal pour les personnes suivant un régime, qui seront certainement ravies de pouvoir savourer une petite douceur sans ressentir de culpabilité.
Ce dessert se distingue par la nécessité de découper les pommes en tranches fines ou légèrement plus épaisses, selon vos préférences. Son caractère délicieux réside dans le fait qu’il ne s’apparente pas à la tarte aux pommes classique de grand-mère ; son arôme citronné est véritablement enivrant, et son intérieur présente une onctuosité légère sans équivalent. De plus, en ce qui concerne les autres ingrédients, ils semblent pratiquement invisibles, d’où le nom par lequel ce dessert est souvent désigné, notamment sur le web : la tarte aux pommes invisible.
La recette du gâteau aux 6 pommes au yaourt, très savoureux et peu calorique
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : Pour 10 personnes
Calories : 95 calories par portion
Ingrédients
- 100 ml de yaourt (ou de lait)
- 70 g de farine 00
- 25 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 50 g de sucre normal ou de canne)
- 20 ml d’huile de graines
- 6 pommes
- 2 oeufs
- 1 citron (zeste + jus)
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Commencez par éplucher les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches ultra fines, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter l’oxydation.
Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez l’édulcorant stevia (ou le sucre). Battez-les avec un fouet électrique pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et une consistance mousseuse.
Incorporez le yaourt (ou le lait selon votre préférence) et utilisez à nouveau le fouet électrique. Ajoutez ensuite l’huile.
Tamisez et ajoutez la farine et la levure. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Intégrez les pommes à l’aide d’une spatule, puis ajoutez le zeste de citron et mélangez bien.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, transférez-y le mélange et nivelez-le soigneusement avec une cuillère. En option, saupoudrez la surface de sucre.
Enfournez votre dessert dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson (environ 40 minutes), utilisez un cure-dent. S’il en ressort sec, le gâteau est prêt. Retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
Remarques et conseils
Ce gâteau présente une concentration élevée en pommes, donc une fois qu’il est cuit, il est impératif de le laisser refroidir complètement avant de le couper, afin d’éviter tout affaissement. Il constitue un excellent choix pour le petit-déjeuner, accompagné d’une tasse de lait ou de café, ou lorsque vous avez une envie de sucré, que ce soit en solitaire ou en compagnie d’amis et de proches. Les enfants l’apprécient particulièrement ! Si vous souhaitez apporter une touche de variété, vous pouvez remplacer les pommes par la même quantité de poires, tout en conservant la simplicité et la saveur du gâteau. Le nombre de calories demeurera inchangé !
