Je vous présente une recette d’actualité qui va vous plaire sans doute ; BUGNES CRAQUANTES, MOELLEUSES : Il est temps de proposer une pâtisserie différente et digne de ce nom à vos convives ! Réalisez alors et dégustez ces BUGNES CRAQUANTES, MOELLEUSES car il s’agit d’une tentation gourmande à tomber par terre ; un pur délice ! À l’heure de l’apéro au lieu des chips, pistaches et autres cacahuètes qui font toujours mouche.
Régalez-vous !
Préparation : 30 minutes
Temps d’attente : 2 heures
Cuisson : 3 minutes environ par fournée
Recette pour une vingtaine de bugnes
Ingrédients :
– 270g de farine
– 5cl d’eau
– 70g de beurre
– 1 càs de rhum
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 càc de sel
– 1 sachet de levure de boulanger
– 2 œufs
– 50g de crème fraîche
– huile pour la cuisson
Préparation :
Comment préparer ces BUGNES CRAQUANTES, MOELLEUSES ?
Commencez par faire tiédir l’eau et y faire dissoudre la levure de boulanger.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les œufs entiers, la crème fraîche, le rhum, le beurre fondu et le mélange eau/levure.
Travailler la pâte jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Filmer ensuite le bol et garder 2 heures dans le four éteint.
Fariner légèrement la pâte et former une boule. L’étaler sur un plan de travail fariné. L’abaisser sur environ 2/3mm d’épaisseur.
Couper des bandes dans la pâte puis recouper ces bandes en carrés. Réaliser une petite entaille au centre de chacun.
Faire chauffer un bain d’huile et faire dorer les beignets quelques minutes de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
