Les amateurs des recettes rapides trouvent toujours une bonne raison d’en manger ! Pas besoin d’être un parfait chef pour preparer ce genre de plats ! Avec la recette de ce Saumon au beurre à l’ail plein de saveurs ci-dessous, vous ferez admirer toute votre famille et vos invites !
Il est en fait prêt en 20 à 30 minutes, et regalez-vous !!
Ingredients :
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– 4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)
– 2 cuillères à cafe d huile d olive
– 6 gousses d ail, coupees en petits des
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 petit oignon jaune, coupe en des
– 750g de feuilles d epinards
– 125g de fromage parmesan frais râpe (facultatif)
– 150 g de tomates sechees egouttees de l’huile
– de la crème fraîche
– 1 c. à the de fecule de maïs (farine de maïs) melangee à 1 c. à soupe – d eau (facultatif)
– 1 c. à soupe de persil frais hache
Preparation :
Comment realiser ce Saumon au beurre à l’ail plein de saveurs ?
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Commencer par chauffer l’huile d olive dans une grande poêle à feu moyen vif.
Assaisonner les filets de saumon (ou le poisson, s’il y a lieu) des deux côtes avec du sel et du poivre et les cuire dans la poêle chaude.
Cuisez côte chair d abord, pendant 5 minutes de chaque côte ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Une fois le poisson cuit retirer de la poêle et reserver.
Faire fondre le beurre dans le reste du jus restant dans la poêle.
Incorporer l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfume (environ une minute). Faire revenir l’oignon dans le beurre.
Ajouter les tomates sechees et faire revenir pendant 1 à 2 minutes pour liberer leurs saveurs.
Reduire le feu à feu doux, ajouter la crème fraîche et porter à ebullition en remuant de temps à autre.
Saler et poivrer à votre goût.
Ajouter les feuilles d epinards et laisser les legèrement cuire dans la sauce. Puis, incorporer le parmesan.
Laisser mijoter encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pour une sauce plus epaisse, ajouter le melange de lait et de farine de maïs au centre de la poêle et continuer à mijoter en remuant rapidement jusqu’à ce que la sauce s’epaississe.
Remettre le saumon dans la poêle, saupoudrer de persil et verser la sauce sur chaque filet.
Votre Saumon au beurre à l’ail plein de saveurs est prêt !
Servir sur des pâtes, du riz ou des legumes cuits à la vapeur.
