Je vous presente un succulent aperitif, une recette originale et appetissante de vos tables. C’est une preparation composee d un melange d ingredients pour un resultat beau à regarder et encore meilleur à deguster surtout que vous pouvez l’accompagner d une boisson fraiche par exemple. Essayer cette Quiche lorraine sans œufs et vous n’allez pas la regretter !
Ingredients :
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– Rouleau de pâte feuilletee sans oeuf : 1
– Agar-agar : 1 cuil. à cafe
– Farine : 50 g
– Blanc de poulet : 200 g
– Muscade : 1 pincee
– Oignon : 1
– Lait : 25 cl
– Gruyère (ou de comte râpe) : 100 g
– Crème fraîche entière : 3 cuil. à soupe
– Sel
– Poivre
Preparation :
Comment realiser cette Quiche lorraine sans œufs ?
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Prechauffez votre four à 180° (th.6).
Dans une poêle bien chaude, faites dorer les blancs de poulet 5 min, puis egouttez-les dans une passoire et reservez-les. Dans la même poêle, faites poêler l’oignon epluche et finement cisele pendant 2 à 3 min, à couvert. Reservez
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le lait, la farine et l’agar-agar.
Ajoutez la muscade, la crème, une pincee de sel et de poivre.
Melangez pour obtenir une preparation homogène.
Etalez le rouleau de pâte dans un plat à tarte. Ôtez l’excedent de pâte qui depasse des bords du moule. Piquez la pâte au fond et sur les parois du moule, avec les dents d une fourchette
Repartissez les blancs de poulet sur la pâte, l’oignon cisele et poêle, et parsemez de fromage râpe. Versez dessus la preparation pour quiche.
Enfournez pour 40 min, et servez chaud, accompagne d une salade de mâche ou d une poêlee de champignons.
Votre Quiche lorraine sans œufs est prête !
