Les tartes au Maroilles sont generalement realisees avec une pâte levee (type pâte à pain) sur laquelle est posee une tranche de Maroilles en laissant la croûte intacte.
Ajouter ensuite la crème epaisse que l’on peut melanger avec les jaunes d’œufs et mettre le tout au four.
Ingredients :
– 250g de farine
– 1 œuf
– 250g de Maroilles
– 15 cl de lait
– 40g de beurre fondu
– 1/2 cube de levure de boulangerie (20 g environ)
– poivre
– 1 sucre
– 1 pincee de sel
Preparation :
Comment faire cette Tarte au maroilles ch’ti. ?
Versez la levure dans le lait tiède et ajoutez le sucre.
Melangez la farine et le sel, ajoutez les œufs et le beurre, ajoutez la levure et petrissez à la main, en ajoutant un peu de lait ou de farine si necessaire pour obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
Étalez la pâte en cercle, placez-la sur une assiette à gâteau et laissez au chaud pendant une heure.
Étalez-le Maroilles en tranches, poivrez et faites cuire au four prechauffe environ 30 minutes.
Conseil :
Specialites du Nord servies avec nems et bière du monastère.
Votre Tarte au maroilles ch’ti est prête !
