Pour les amateurs des plats chics, je mets à votre disposition une recette pour les deguster.
Cassolette de Saint-Jacques et crevettes simple, rapide et economique, preparee à l’aide des ingredients basiques et que vous pouvez deguster avec une boisson de votre choix ; Afin de le reussir il faut juste bien mesurer les ingredients. Il faut egalement respecter le temps et la temperature de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les etapes decrites ci-dessous :
Ingredients :
——
– 12 Crevettes roses(cuites et decortiquees)
– 150 g Girolles
– 1,5 gousse Ail
– 0,75 cuil. à soupe Farine
– 15 cl Crème liquide
– 3 echalotes grises
– 75 g Beurre
– 23 cl Noilly-Prat
– 1,5 cuil. à soupe Persil plat cisele
– Sel
– Poivre du moulin
Preparation :
Comment preparer cette Cassolette de Saint-Jacques et crevettes ?
——
Penser d abord à peler et emincer les echalotes et l’ail. Coupez les noix de Saint-Jacques en deux dans l’epaisseur.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, faites-y dorer les noix de Saint-Jacques 1 min, puis prelevez-les à l’ecumoire.
Ajoutez dans la casserole les echalotes et l’ail, faites suer 5 min.
Lavez les girolles, puis ajoutez-les dans la casserole. Faites sauter 5 min en melangeant regulièrement.
Poudrez de farine, melangez sur le feu, puis deglacez avec le Noilly-Prat. Ajoutez les crevettes, laissez fremir 5 min, puis ajoutez la crème liquide. Remettez les noix de Saint-Jacques poêlees dans la sauce.
Laissez rechauffer 2 min.
Parsemez de persil plat. Repartissez dans des bols ou cassolettes et servez immediatement.
Votre Cassolette de Saint-Jacques et crevettes est prête !
