La proposition d aujourd hui est une preparation simple, très polyvalente et parfaite pour realiser des dejeuners gourmands et si simples.
Casserole de poulet cremeux ail et citron qui est en fait tellement delicieuse qu’il faut faire attention à ses doigts! Elle est très rapide, et avec un minimum d ingredients. D’ailleurs c’est une simple preparation pour deguster un diner copieux pour epater les invites accompagne de bonne boisson froide.
Ingredients :
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– 4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet
–| 125 ml de crème liquide
– ½ c-a-the | 2.5 ml de piment d Espelette ou piment de Cayenne
– 2 c-a-soupe | 30 g de beurre
– 1 c-a-soupe | 15 ml huile d olive
– 2 c-a-soupe de persil hachee
–| 250 ml de bouillon de poulet
– 2 c-a-soupe | 30 ml de jus de citron
– 1 c-a-soupe | 2 gousses d ail degermes et hachees
– 1 echalote emincee
–| 25 g de parmesan ou Romano
– sel, poivre du moulin
Preparation :
Comment realiser cette Casserole de poulet cremeux ail et citron ?
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Placer d abord les escalopes de poulet dans un saladier. Saler et poivrer.
Prechauffer le four à 375 F (190 C).
Chauffer l’huile d olive dans une poêle à fond epais et deposer les escalopes en les saisissant rapidement des deux cotes (environ 3 minutes de chaque cote) ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur doree.
Enlevez les escalopes et reserver.
Reduire le feu et ajouter les echalotes faire revenir 2 minutes.
Ajouter l’ail suivi du bouillon de poulet, jus de citron, parmesan, et piment d Espelette. Saler et poivrer et porter à ebullition reduire le feu et laisser reduire le bouillon pendant 10 minutes environ tout en remuant (on doit garder le ⅓ de la sauce).
Ajouter la crème liquide ainsi que le beurre melanger bien jusqu’à ce qu’il fonde.
Remettre les escalopes de poulet en les arrosant de sauce.
Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à une belle couleur.
A la sortie du four parsemer de persil.
Votre Casserole de poulet cremeux ail et citron est prête !
Servir accompagne de pommes de terre sautees ou legumes rôties.
