Aujourd hui je vous devoile en exclusivite une recette ideale pour vos dejeuners, Champignons farcis au jambon et au comte, un plat equilibre et sain à realiser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à deguster lors de vos dejeuners festifs entre amis ou en famille. Bref un vrai delice.
Ingredients :
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1 kg de gros champignons
60 g de comte
30 g de beurre
30 cl de lait
100 g de jambon blanc
30 g de farine
Sel, poivre
Muscade
Preparation :
Comment realiser ces Champignons farcis au jambon et au comte ?
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Faites d abord prechauffer le four à 200°. Casser les pieds des champignons, poser les chapeaux dans un plat à four, côte creux vers le haut. Precuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de vegetation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Ils ont considerablement diminue de volume.
Pendant ce temps, detailler les pieds en petits morceaux et les faire sauter à la poêle à feu vif dans très peu d huile. Ils sont colores et deshydrates. Laisser tiedir. Couper le jambon en morceaux et le mixer grossièrement avec les pieds. Preparer la bechamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajouter la farine sans cesser de remuer puis quand le melange commence à se colorer ajouter le lait petit à petit sans cesser de fouetter. La crème va epaissir. Assaisonner de sel, poivre et muscade, puis incorporer la moitie du comte râpe.
Laisser refroidir et melanger la bechamel au jambon et aux pieds de champignon. On obtient une farce epaisse dont on va garnir les têtes. Saupoudrer du fromage restant. Enfourner 20 min à 200°.
Vos Champignons farcis au jambon et au comte sont prêtes !
