Aujourd hui je vous devoile en exclusivite presque mondiale les champignons farcis au jambon et au comte!
C’est l’une des recettes qui vous rendent si joyeux, parce que c’est trop bon !
C’est une façon simplissime et goûteuse de deguster De petits champignons farcis au jambon et au comte, les enfants adoreront et les grands aussi. Vous pourrez servir cette recette en plat (comme pour les tomates farcies) mais elle peut aussi convenir pour un apero dînatoire !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
1 kg de gros champignons
60 g de comte
100 g de jambon blanc
Sauce Bechamel
30 g de farine
30 g de beurre
30 cl de lait
Sel, poivre
Muscade
Preparation :
Prechauffez avant tout le four à 200°.
Cassez les pieds des champignons, posez les chapeaux dans un plat à four, côte creux vers le haut.
Precuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de vegetation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Ils ont considerablement diminue de volume.
Pendant ce temps, detaillez les pieds en petites tranches et les faire sauter à la poêle à feu vif dans très peu d huile. Ils sont colores et deshydrates. Laisser refroidir.
Ciselez le jambon en morceaux et le melanger grossièrement avec les pieds.
Preparez la bechamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole.
Incorporez la farine sans cesser de remuer puis quand le melange commence à se colorer additionnez le lait petit à petit sans cesser de fouetter. La crème va epaissir.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade, puis ajoutez la moitie du comte râpe.
Laisser refroidir et melanger la bechamel au jambon et aux pieds de champignon. On obtient une farce epaisse dont on va garnir les têtes.
Saupoudrez finalement du fromage restant. Enfournez 20 min à 200°.
