Champignons farcis au jambon et au comté : Simple et pratique !

Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité presque mondiale les champignons farcis au jambon et au comté!

C’est l’une des recettes qui vous rendent si joyeux, parce que c’est trop bon !

C’est une façon simplissime et goûteuse de déguster De petits champignons farcis au jambon et au comté, les enfants adoreront et les grands aussi. Vous pourrez servir cette recette en plat (comme pour les tomates farcies) mais elle peut aussi convenir pour un apéro dînatoire !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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1 kg de gros champignons

60 g de comté

100 g de jambon blanc

Sauce Béchamel

30 g de farine

30 g de beurre

30 cl de lait

Sel, poivre

Muscade

Préparation :

Préchauffez avant tout le four à 200°.
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Cassez les pieds des champignons, posez les chapeaux dans un plat à four, côté creux vers le haut.
Précuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de végétation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Ils ont considérablement diminué de volume.

Pendant ce temps, détaillez les pieds en petites tranches et les faire sauter à la poêle à feu vif dans très peu d’huile. Ils sont colorés et déshydratés. Laisser refroidir.

Ciselez le jambon en morceaux et le mélanger grossièrement avec les pieds.

Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole.

Incorporez la farine sans cesser de remuer puis quand le mélange commence à se colorer additionnez le lait petit à petit sans cesser de fouetter. La crème va épaissir.

Assaisonnez de sel, poivre et muscade, puis ajoutez la moitié du comté râpé.

Laisser refroidir et mélanger la béchamel au jambon et aux pieds de champignon. On obtient une farce épaisse dont on va garnir les têtes.

Saupoudrez finalement du fromage restant. Enfournez 20 min à 200°.