Je vous presente une super gourmandise, La recette de base a ete legèrement modifiee pour qu’elle ne comporte que des ingredients que l’on trouve facilement chez nous. Cassolettes de langoustines et noix de saint-jacques au citron ou le synonyme du vrai delice !
Un plat vraiment facile à preparer. Du delice, du moelleux et du fondant, en une seule bouchee! Une recette gourmande preparee facilement.
Ingredients :
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– 24 langoustines
– 18 noix de Saint-Jacques
– 200g de girolles
– 25g de beurre
– 4 oignons nouveaux
– 1 verre de court-bouillon
– 10 marrons cuits
– 2 citrons
– 35cl de crème
– 1 gousse d ail
– sel, poivre
– un petit bouquet de ciboulette
Preparation :
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Comment faire ces Cassolettes de langoustines et noix de Saint-Jacques au citron ?
Penser tout d abord à Nettoyer et couper les pieds des girolles. Décortiquer les langoustines.
Dans un plat, déposer les noix de Saint-Jacques et les langoustines.
Râper les zestes de citron. Ciseler la ciboulette. Couper les marrons en morceaux.
Recouvrir les fruits de mer des zestes de citron, de la ciboulette ciselee et du court-bouillon froid.
Saler et poivrer.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2/3h et remuer de temps en temps.
Préchauffer le four th.240°C. Emincer l’ail et les oignons. Egoutter les langoustines et les saint-jacques.
Réserver la marinade.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Faire revenir à feu vif les oignons, l’ail hache, les girolles et les marrons.
Ajouter les fruits de mer. Saler et poivrer.
Laisser cuire 2 minutes et reserver.
Faire chauffer à feu doux la marinade. Ajouter la crème. Dans des cassolettes, deposer les legumes, les langoustines et les saint-jacques.
Verser la sauce. Enfourner 6 à 8 minutes.
A la sortie du four, parsemer d un peu de ciboulette ciselee.
Et voilà ! Vos Cassolettes de langoustines et noix de saint-jacques au citron sont prêtes à être manger !
