Aujourd’hui je vous propose la recette magique, qui porte bien son nom à merveille, Elle se réalise en toute simplicité, et elle ne nécessite aucun temps de repos supplémentaire. Ce sont des délicieux Petits flans poireaux-saumon pour préparer vos recettes gourmandes de gouter. Une recette facile et simple à réaliser chez vous, testez-la.

Ingrédients :

– 150 g de dos de saumon sans peau

– 2 œufs

– 10 g de Maïzena

– ¼ de càc de curcuma

– piment d’Espelette

– poivre (au citron pour moi)

– court-bouillon de poisson

– 250 g de blanc de poireau

– 250 ml de lait

– 50 ml de crème fraîche

– 50 g de comté râpé

– noix de muscade

– sel (aux algues pour moi)

huile d’olive

Préparation :

Comment préparer ces Petits flans poireaux-saumon ?

Pour débuter, préchauffer votre four à 180°C

Mettre le saumon dans une casserole et le couvrir de court-bouillon froid, ensuite Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes Laisser refroidir dans le court-bouillon.

Égoutter le poisson et l’émietter grossièrement.

Laver soigneusement les poireaux et éliminer le vert (à garder pour un potage).

Émincer finement le poireau et le faire suer dans une cuillerée d’huile chaude. Laisser tiédir.

Mélanger au fouet les œufs avec le lait, la crème et la Maïzena.

Ajouter les dés de poireau, le saumon et le fromage râpé.

Ajouter le curcuma, une grosse pincée de noix de muscade râpée, une pincée de piment d’Espelette.

Saler et poivrer.

Répartir la préparation dans les empreintes.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser tiédir un peu avant de démouler très délicatement.

Vos Petits flans poireaux-saumon sont prêts !

Servir les Petits flans poireaux-saumon chauds ou tièdes seuls ou accompagnés d’une salade ou de coulis de tomate

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