Je vous propose une recette assez speciale d une truffade Auvergnate, elle est douce et aeree.
Elle est à peu près la definition d irresistible !
Il s’agit d une idee ideale d accompagnement de vos jus frais, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous presente la recette de cette truffade Auvergnate, si vous decidez de l’essayer, n’oubliez pas de me dire si vous l’aimez aussi !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
– 150 g de lardons fumes
– 400 g de tomme fraîche du Cantal (si vous n’en trouvez pas vous pouvez la remplacer par du cantal entre-deux -persil)
– 1 kg de pommes de terre à chair ferme
– 2 gousses d ail pelees, degermees et hachees
Preparation :
Comment preparer cette truffade Auvergnate ?
Éplucher d abord et laver les pommes de terre.
Coupez-les en rondelles regulières et pas trop epaisses.
Faites-les cuire environ 15 mins dans une grande poêle, avec les lardons et 1 grosse cs de beurre.
Remuez-les regulièrement. Quand les pommes de terre sont pratiquement cuites et dorees, ajoutez l’ail hache, melangez.
Ajoutez ensuite la tomme fraîche en fines lamelles.
Le fromage va fondre et se melangez aux pommes de terre.
Cela va former une sorte de galette fondante.
Servez la truffade sur un plat chaud, saupoudrez de persil hache et
Votre truffade Auvergnate est maintenant prête !
