Pommes de terre farcies à l’auvergnate: une recette gourmande pommes de terre farcies à l auvergnate pour les froides soirees d hiver, voici cette pomme de terre farcie au bleu d Auvergne.
j’ai applique une nouvelle façon de preparer les pommes de terre, et le resultat au niveau moelleux est garanti !
Temps de preparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h30
Difficulte: Moyenne
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Ingredients (4 personnes) :
– 450 Gr de chair a saucisse
– 10 Pommes de terre de moyennes grosseur
– 400 Gr de tomme de cantal fraîche
– 220 Gr de bœuf hache
– 2 Gousses d ail
– 4 Échalotes
– Une cas d herbes de provence
– Une de persil hache
– Un œuf
– 30 Cl de bouillon de volaille
– Beurre
– Sel
– Poivre du moulin
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Preparation: Pommes de terre farcies à l’auvergnate
Épluchez et creusez les pommes de terre à l aide d une cuillère à parisienne (reservez la chair pour un autre usage).
Épluchez et hachez finement les echalotes et les gousses d ail. Four a 160 degres. Coupez en des la tomme de cantal.
Dans un saladier melangez, la chair a saucisse, le boeuf hache, l oeuf, les echalotes, les gousses d ail, le persil, les herbes de provence, sel, poivre du moulin, les des de tomme.
Melangez bien. Remplir de cette farce les pommes de terre. Rangez-les dans un plat à four.
Mouillez avec le bouillon de volaille. Disposez sur chaque pmmes de terre une noix de beurre.
Enfournez pour une heure a une heure 15, en surveillant et en arrossant plusieurs fois les pommes de terre de jus de cuisson.
Verifiez la cuisson. Sortir le plat du four et servez de suite.
