Decouvrez la recette du Far Breton aux pommes, une recette de famille ! Nous, les femmes, l’avons transmis de generation en generation depuis longtemps dans notre famille. Il a un goût incroyable. doux et riche ravira tout le monde. Les proportions des ingredients m’ont permis de faire une friandise pour six personnes. Preparez vous-même ce fabuleux gâteau et bon appetit !
Ingredients :
– 10 cuillères à soupe bombees de farine de ble T45
– 5 œufs moyens
– 2 sachets de sucre vanille
– 1 cuillère à soupe de rhum ambre
– 6 à 8 pommes golden (en saison preferez les reinettes)
– 5 à 6 cuillères à soupe bombees de sucre en poudre
– 65 cl de lait
– beurre + sucre en poudre
Preparation :
Comment alors realiser ce Far breton aux pommes ?
Prechauffer le four à 230°C (thermostat 8.7). Melanger l’œuf entier et le sucre dans un bol. Ajouter la farine, bien melanger, puis verser delicatement le lait et continuer à remuer. Ajouter le sucre vanille et le rhum et bien melanger.
Épluchez une pomme et coupez-la en quatre morceaux. Beurrer et saupoudrer de sucre un plat sabot (ou à gratin à bords hauts) si possible en terre cuite ou verre à feu. Ranger les quartiers de pommes dans le plat et verser dessus la pâte.
Faire cuire à four bien chaud 30 minutes minimum. Le far est cuit lorsqu’il a bien gonfle et que ses bords sont bruns et surtout qu’il est bien « pris » (qu’il ne « tremblotte » pas). Laisser tiedir ou refroidir avant de servir. Ne vous inquietez pas si vous avez l’impression qu’il commence à moisir pendant la cuisson ! Il descend très vite quand il refroidit.
Le Far breton aux pommes est prêt, servez et regalez-vous !
