C’est une façon vraiment simple mais delicieuse de faire frire des pommes !! Une recette de mon papa, qui prepare toujours ses beignets à son goût, instantanement, sans les peser, et ils sont toujours reussis et delicieux ! Voici une recette sans levain facile et peu coûteuse de grand-mère pour faire de beaux beignets dores avec beaucoup de pomme à l’interieur !
Ingredients :
I c. à. s. de jus de citron
2 c.à.s. de sucre semoule
De l’huile pour friture
1/2 c. à. c. de cannelle en poudre
La pâte de beignets :
1 pincee de sel
100 g de farine blanche
1/2 sachet de sucre vanille (3,5g)
10 c.à.s. de lait
7 c. à. s. de sucre semoule
2 œufs, 1 c.à.s. d huile
2 blancs d œufs
Preparation :
Comment preparer ces Beignets aux Pommes de grand-mère ?
Lavez les pommes, epluchez-les, epepinez-les avec un couteau et coupez-les en fines tranches. Citron pour les empêcher de se decolorer et saupoudrer de sucre et de cannelle, melanger la farine, le sel, le sucre vanille, les œufs et l’huile.
Ajouter le lait lentement, en remuant avec un fouet manuel jusqu’à ce que le tout soit bien melange. Battre les blancs d’œufs en neige ferme, melanger avec le sel et le sucre. Ajoutez-le à la pâte et melangez delicatement avec une cuillère en bois jusqu’à homogeneite complète.
Tremper les tranches de pomme dans la pâte, les retirer avec une fourchette et les faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorees des deux côtes et secher avec du papier absorbant.
Juste avant de servir, saupoudrer les pommes frites de sucre grille.
À ce stade, les Beignets aux Pommes de grand-mère sont prêts à être utiliser.
