Vous cherchez une recette originale avec des asperges ? Essayez notre recette de saumon et asperges sauce parmesan ! C’est un plat parfait pour l’hiver ! Une recette de saison aux asperges et au saumon, très fraîche et peu chère en ce moment. Un plat classique qui plaît à nos papilles.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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1 botte d asperges
600 g de filet de saumon
1/2 verre de parmesan râpe
1/2 verre de poireau
1 gousse d ail
1 càs d huile d olive extra vierge
1 chou-fleur (petit ou moyen)
1 oignon
Sel
1 pot (580 ml) de sauce Alfredo
Preparation :
Comment preparer le gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan ?
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Preparez les legumes : lavez-les et epluchez-les si necessaire. Couper le chou-fleur en bouquets et les asperges en quartiers. Oignons, poireaux haches.
Couper le saumon en des de 4 cm.
Allumez le four à 200°.
Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle, de preference antiadhesive. Cuire les legumes en ajoutant progressivement dans l’ordre : poireaux et oignons, ail, chou-fleur, puis asperges. Salez et poivrez, puis eteignez le feu. Au total, la cuisson prend 7 minutes.
A part, melanger la moitie du fromage avec la sauce Alfredo. Ajouter ce melange aux legumes. Remue. Ajoutez ensuite le saumon. Remuez doucement à nouveau. Repartissez le tout dans des plats allant au four. Saupoudrer le fromage restant sur le dessus.
Cuire au four pendant 20 minutes, puis transferer dans le bas du gril pendant quelques minutes. Le gratin de saumon aux legumes et sauce au parmesan est prêt à servir.
À ce stade, le gratin de saumon et asperges à la sauce au parmesan s est prêt à être utiliser.
