Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos déjeuners, Champignons farcis au jambon et au comté, un plat équilibré et sain à réaliser. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Une recette à déguster lors de vos déjeuners festifs entre amis ou en famille. Bref un vrai délice.

Ingrédients :

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1 kg de gros champignons

60 g de comté

30 g de beurre

30 cl de lait

100 g de jambon blanc

Sauce Béchamel

30 g de farine

Sel, poivre

Muscade

Préparation :

Comment réaliser ces Champignons farcis au jambon et au comté ?

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Faites d’abord préchauffer le four à 200°. Casser les pieds des champignons, poser les chapeaux dans un plat à four, côté creux vers le haut. Précuire 10 min pour que les champignons rendent leur eau de végétation. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Ils ont considérablement diminué de volume.

Pendant ce temps, détailler les pieds en petits morceaux et les faire sauter à la poêle à feu vif dans très peu d’huile. Ils sont colorés et déshydratés. Laisser tiédir. Couper le jambon en morceaux et le mixer grossièrement avec les pieds. Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole.

Ajouter la farine sans cesser de remuer puis quand le mélange commence à se colorer ajouter le lait petit à petit sans cesser de fouetter. La crème va épaissir. Assaisonner de sel, poivre et muscade, puis incorporer la moitié du comté râpé.

Laisser refroidir et mélanger la béchamel au jambon et aux pieds de champignon. On obtient une farce épaisse dont on va garnir les têtes. Saupoudrer du fromage restant. Enfourner 20 min à 200°.

 Vos Champignons farcis au jambon et au comté sont prêtes !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis