Saumon au beurre à l’ail : Un délice !


Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : Saumon au beurre à l’ail fait maison qui est en fait le meilleur accompagnement de vos boissons ; Il est simple à réaliser, pas chère mais savoureux et qui plaît à tous les âges.

Malgré la simplicité de ce plat, Il est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


4 filets de saumon, sans peau (ou truite ou tout poisson blanc)

2 cuillères à café d’huile d’olive

150 g de tomates séchées égouttées de l’huile

De la crème fraîche

Sel et poivre

2 cuillères à soupe de beurre

6 gousses d’ail, coupées en petits dés

1 petit oignon jaune, coupé en dés

750g de feuilles d’épinards

125g de fromage parmesan frais râpé (facultatif)

1 c. à thé de fécule de maïs (farine de maïs) mélangée à 1 c. à soupe d’eau (facultatif)

1 c. à soupe de persil frais haché

 Préparation :

Comment préparer ce saumon au beurre à l’ail ?


Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen vif. Assaisonner les filets de saumon (ou le poisson, s’il y a lieu) des deux côtés avec du sel et du poivre et les cuire dans la poêle chaude.

Cuisez côté chair d’abord, pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Une fois le poisson cuit retirer de la poêle et garder. Faire fondre le beurre dans le reste du jus restant dans la poêle.

Ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ une minute). Faire revenir l’oignon dans le beurre.

Ajouter les tomates séchées et faire revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer leurs saveurs. Réduire le feu à feu doux, ajouter la crème fraîche et porter à ébullition en remuant de temps à autre. Saler et poivrer à votre goût.

Ajouter les feuilles d’épinards et laisser les légèrement cuire dans la sauce. Puis, incorporer le parmesan. Laisser mijoter encore une minute jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Pour une sauce plus épaisse, ajouter le mélange de lait et de farine de maïs au centre de la poêle et continuer à mijoter en remuant rapidement jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Remettre le saumon dans la poêle, saupoudrer de persil et verser la sauce sur chaque filet.

Votre saumon au beurre à l’ail est maintenant prêt !

Servir sur des pâtes, du riz ou des légumes cuits à la vapeur.