Je vous présente des Petits moelleux au citron, croquants et parfumés par lesquels vous pouvez recueillir vos invités de la meilleure façon, ils sont souples et agréables à travailler. Ils peuvent être utilisés comme suggestion de buffet. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout très bon !
Ingrédients :
4 œufs
1/2 sachet de levure chimique
120 g de farine
80 g de beurre
130 g de sucre
Sucre glace (facultatif)
Préparation :
Comment alors préparer ces Petits moelleux au citron ?
En premier lieu, séparez les blancs des jaunes.
Faites fondre le beurre; réservez.
Dans un cul de poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Ajoutez les zestes et le jus du citron (70 ml pour moi), puis le beurre et mélangez pour obtenir un appareil homogène.
Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la préparation dans des empreintes style briochettes ou mini-bundt et enfournez à four chaud 180°C chaleur tournante, pour une quinzaine de minutes.
Prolongez d’environ 5 min le temps de cuisson, si vous n’avez pas de chaleur tournante ; sinon,
le dessus du gâteau risquerait d’être un peu humide et collant en refroidissant.
Attendez quelques minutes avant de démouler.
Saupoudrez finalement de sucre glace.
Vos Petits moelleux au citron sont maintenant prêts !
