Je vous présente un dessert simple et gourmand qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est unique et sa garniture moelleuse forme un contraste exceptionnel qui saura ravir vos papilles.
Gâteau choco blanc et caramel beurre salé, super bon et très chic qui vous aideront à ravir vos invités. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette le résultat est vraiment tout doux et très bon !
Ingrédients :
300 g de chocolat blanc à pâtisser
130 g de sucre en poudre
2 œufs
200 g de beurre
250 ml de lait fermenté
125 g de farine basique
125 g de farine à levure incorporée
Pour le caramel au beurre salé:
160 g de sucre
20 cl de crème liquide entière
80 g de beurre salé
Préparation :
Comment alors préparer ce Gâteau choco blanc et caramel beurre salé ?
Mettre dans une casserole le chocolat blanc cassé en morceaux, puis le beurre coupé également en morceaux et le sucre
Faire fondre à feu doux jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et lisse
Hors du feu ajouter le lait fermenté et mélanger bien
Battre les œufs rapidement et les ajouter à l’appareil précédent et mélanger bien
Terminer par la farine basique puis la farine à levure incorporée et mélanger bien le tout
Verser dans un moule en silicone et cuire 20 minutes à 160° et 40 minutes à 140°
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler
CARAMEL AU BEURRE SALE:
Mettre le sucre dans une casserole et laisser fondre le sucre qui va devenir caramel (ne surtout pas toucher votre casserole, ne mélanger rien et laisser faire le sucre TOUT seul sinon vous allez foirer votre caramel)
Une fois le sucre fondu et la couleur du caramel obtenue retirer du feu et ajoute la crème liquide tiède et mélanger bien avec un fouet jusqu’a ce que ca ne bouillonne plus
Ajouter pour terminer le beurre salé et mélanger
Laisser un peu refroidir
MONTAGE DU GATEAU:
Démouler votre gâteau et couler sur le dessus votre caramel au beurre salé!
