Aujourd’hui je vous propose un gratin Dauphinois. A déguster en toute urgence, c’est l’une des recettes les plus appréciées de tous les buffets, elle est préparée en peu de temps, elle est généralement utilisée comme recette de dernière minute et il ravisse toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).
La préparation doit être faite parfaitement... pour obtenir un résultat ultra moelleux. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de votre gratin Dauphinois est chez vous.
Ingrédients :
1 l de lait
10g de beurre
1 brindille de thym
1 feuille de laurier
1 kg de pommes de terre
12 cl de crème liquide
1 tête d’ail
Sel
Muscade
Préparation :
Comment préparer ce gratin Dauphinois ?
Pelez, lavez les pommes de terre, puis coupez-les en lamelles d’environ 3 min.
Versez-les dans une casserole avec la tête d’ail et les herbes.
Salez, poivrez, ajoutez la muscade et mouillez avec le lait.
Cuisez pendant 10 minutes sur feu moyen.
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Frottez le fond du plat avec une gousse d’ail puis beurrez généreusement le plat à gratin.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’une pointe de couteau.
Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les, puis disposez-les dans le plat en couches uniformes.
Arrosez de crème liquide chaude et laissez cuire une vingtaine de minutes au four pour obtenir un beau gratin.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec un couteau.
Elles ne doivent pas opposer de résistance à la lame.
Si nécessaire, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Et voilà ! Votre gratin Dauphinois est prêt ! Servez bien chaud avec une viande rôtie.
