Aujourd’hui, comme son nom l’indique, nous allons vous présenter une pâte magique. Parce que vous pouvez réaliser des plats sucrés comme salés (pizza, apéritif, brioche, beignets, pain, etc.) à partir d’une seule pâte. Une fois que vous l’aurez essayé et adopté, il deviendra votre allié.
Il se fait en deux phases avec une pause de 10 minutes entre les deux et aucun temps de repos supplémentaire n’est requis.
Ingrédients :
(Avec ces ingrédients vous obtenez 3 belles galettes de pizza donc à vous de doser selon vos besoins)
L’unité de mesure pour cette recette est un verre de 250 ml.
Phase 1 :
2 verres de farine
2 cuillères à soupe de levure boulangère sèche
1 cuillère à soupe de sel
2 verres d’eau tiède
3 cuillères à soupe bombées de lait en poudre (facultatif)
1 cuillère à soupe de sucre
Phase 2 :
3 verres de farine
1/2 verre d’huile (pour du salé huile d’olive, pour du sucré huile de tournesol)
Préparation :
Comment préparer cette Pâte magique réalisation en 10 minutes (pizza, paste, brioche…) ?
PHASE 1 :
Ajouter 2 tasses d’eau tiède, la levure, la farine, le lait en poudre, le sucre et le sel dans un saladier ou un bol de robot culinaire et mélanger avec une spatule. Le mélange est liquide.
Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 10 minutes.
PHASE 2 :
Ajouter au mélange de la phase 1 : 750g de farine et 125ml d’huile. Bien pétrir la pâte jusqu’à ce que vous ayez une pâte uniforme et laisser reposer pendant 5 minutes. La pâte est prête à l’emploi.
Vous constaterez que la pâte est très souple et facile à travailler.
Et voilà ! Votre Pâte magique réalisation en 10 minutes (pizza, paste, brioche…) est prête !
