Aujourd’hui je vous propose de tomber sur une recette d’un pain tout simple, Pain de mie Maison que vous avez peut-être manqué à présent… idéal en gouter ou en collation. On a vraiment trouvé cette proposition chic surtout lors d’un buffet, je vous l’assure. Vous pouvez également la servir avec une bonne garniture.
Ingrédients :
500 g de farine
125ml d’eau tiède
15 g de sucre en poudre
1/4 l de lait
15 g de sel fin
20 g de levure boulangerie
50 g de beurre ramolli
Préparation :
Comment préparer ce Pain de mie Maison ?
Penser d’abord à mettre la levure de boulanger et le peu d’eau tiède dans une tasse.
Délayer les 2 composants. Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits.
Y ajouter le mélange levure/eau, le sel, le sucre et le beurre.
Mélanger le tout et ajouter le lait progressivement jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains.
Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l’air.
Dans un saladier, mettre la pâte et la recouvrir d’un linge.
La laisser reposer, dans une pièce entre 18 et 20°C, pendant environ 3 heures. Elle va gonfler.
Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné.
Disposer la pâte à pain dans un plat à cake anti-adhésif allant au four.
Recouvrir de nouveau le pain avec une planche en bois (pour éviter que cela gonfle trop) pendant 1/2 heure. Préchauffer le four à 210°C.
Enlever la planche en bois et mettre le pain de mie dans le four.
Laisser cuire pendant 40 minutes.
Attention à la cuisson : le pain de mie va lever, il faut baisser la grille d’un étage. Quand le pain est cuit, le retirer du plat et laisser refroidir sur une grille.
Voila ! Votre Pain de mie Maison est maintenant prêt !
