Je vous présente une recette simple et exquise ; Pain Burger Maison, il s’agit d’une magnifique et délicieuse recette. C’est cette recette que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser ! Si vous recherchez un pain facile à réaliser et délicieux, je vous recommande ce pain, il est parfait pour une base de vos burgers, une collation et surtout pour enrichir vos buffets, un pur délice !
Ingrédients :
680 g de farine
4 càs ou 100 g de sucre
50 g de beurre
20 cl de lait
4 jaunes d’œufs
2 càc ou 10 g de levure boulangère sèche
2 càc de sel
15 cl d’eau
graines (courge, lin, sesame ….;)
Préparation :
Comment préparer ce Pain Burger Maison ?
Mélanger d’abord la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier
Dans une petite casserole faire chauffer le beurre et l’eau jusqu’a ce que le beurre soit fondu puis enlever du feu et ajouter le lait
Ajouter ce mélange beurre/lait/eau dans la cuve de votre robot vide
Puis ajouter sur le ce mélange liquide le mélange sec ‘farine/sucre/sel/levure) et pétrir au crochet 2 minutes
Ajouter les jaunes d’œufs un à un
Une fois les jaunes d’œufs bien incorporés à la pâte pétrir 10 minutes
Mettre la pâte à lever recouvert de film alimentaire dans une pièce chaude ou dans votre four à 40° pendant 1h30
Dégazer ensuite la pâte
Diviser la pâte en 10 morceaux de 120 à 140 g et façonner en boule
Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfu
Laisser lever une deuxième fois 1h30 encore dans une pièce chaude ou dans le four à 40°
Avec un pinceau en silicone badigeonné le dessus des pains avec de l’eau puis déposé les graines qui vont coller au contact de l’eau
Cuire 10 à 12 minutes à 200° mais surveiller bien car si colore trop mettre une feuille d’alu dessus et poursuivre la cuisson
Et voilà ! Votre Pain Burger Maison est prêt !
