Vous cherchez la meilleure base de vos burgers qui est vraiment originale, voici alors ce Pain Burger Maison. Une recette simple, originale et appétissante, et elle est composée de saveurs qui se subliment les unes les autres, ce Pain Burger Maison a fait fureur dans ma famille et tout ceux qui le goûte son sous le charme!

Ingrédients :

680 g de farine

4 càs ou 100 g de sucre

50 g de beurre

20 cl de lait

4 jaunes d’œufs

2 càc ou 10 g de levure boulangère sèche

2 càc de sel

15 cl d’eau

graines (courge, lin, sesame ….;)

Préparation :

Comment préparer ce Pain Burger Maison ?

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier

Dans une petite casserole faire chauffer le beurre et l’eau jusqu’a ce que le beurre soit fondu puis retirer du feu et ajouter le lait

Ajouter ce mélange beurre/lait/eau dans la cuve de votre robot vide

Puis ajouter sur le ce mélange liquide le mélange sec ‘farine/sucre/sel/levure) et pétrir au crochet 2 minutes

Ajouter les jaunes d’œufs un à un

Une fois les jaunes d’œufs bien incorporés à la pâte pétrir 10 minutes

Mettre la pâte à lever recouvert de film alimentaire dans une pièce chaude ou dans votre four à 40° pendant 1h30

Dégazer ensuite la pâte

Diviser la pâte en 10 morceaux de 120 à 140 g et façonner en boule

Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfu

Laisser lever une deuxième fois 1h30 encore dans une pièce chaude ou dans le four à 40°

Avec un pinceau en silicone badigeonné le dessus des pains avec de l’eau puis déposé les graines qui vont collé au contact de l’eau

Cuire 10 à 12 minutes à 200° mais surveiller bien car si colore trop mettre une feuille d’alu dessus et poursuivre la cuisson

Et voilà ! Votre Pain Burger Maison est prêt à être manger !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis