Vous cherchez la meilleure base de vos burgers qui est vraiment originale, voici alors ce Pain Burger Maison. Une recette simple, originale et appetissante, et elle est composee de saveurs qui se subliment les unes les autres, ce Pain Burger Maison a fait fureur dans ma famille et tout ceux qui le goûte son sous le charme!
Ingredients :
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680 g de farine
4 càs ou 100 g de sucre
50 g de beurre
20 cl de lait
2 càc ou 10 g de levure boulangère sèche
2 càc de sel
15 cl d eau
graines (courge, lin, sesame ….;)
Preparation :
Comment preparer ce Pain Burger Maison ?
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Melanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier
Dans une petite casserole faire chauffer le beurre et l’eau jusqu’a ce que le beurre soit fondu puis retirer du feu et ajouter le lait
Ajouter ce melange beurre/lait/eau dans la cuve de votre robot vide
Puis ajouter sur le ce melange liquide le melange sec ‘farine/sucre/sel/levure) et petrir au crochet 2 minutes
Ajouter les jaunes d œufs un à un
Une fois les jaunes d œufs bien incorpores à la pâte petrir 10 minutes
Mettre la pâte à lever recouvert de film alimentaire dans une pièce chaude ou dans votre four à 40° pendant 1h30
Degazer ensuite la pâte
Diviser la pâte en 10 morceaux de 120 à 140 g et façonner en boule
Deposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfu
Laisser lever une deuxième fois 1h30 encore dans une pièce chaude ou dans le four à 40°
Avec un pinceau en silicone badigeonne le dessus des pains avec de l’eau puis depose les graines qui vont colle au contact de l’eau
Cuire 10 à 12 minutes à 200° mais surveiller bien car si colore trop mettre une feuille d alu dessus et poursuivre la cuisson
Et voilà ! Votre Pain Burger Maison est prêt à être manger !
