C’est la touche finale parfaite à un repas plein de fraîcheur, avec l’arôme delicat de belles berines et de citrons. Liège Citroën. J’aime le cafe et le chocolat, mais avec du citron. Vous pouvez le faire très facilement. Et voici un dessert frais pour nos papilles.
Ingredients :
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– 80g de sucre semoule
– 2 jaunes d œufs
– 20g de fecule de maïs
– 30cl de lait
– 3 cl de jus de citron jaune
– 15 cl de crème liquide
Chantilly :
– 1 c.à.s bombee de sucre glace
– 15 cl de crème liquide entière à 30% mat. Grasse
– zeste de citron jaune
Preparation :
Comment preparer les Verrines de citrons liegeois ?
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Nous melangeons les œufs avec du sucre et du jus de citron.
Ajouter la fecule de maïs.
Faire chauffer la crème et le lait et verser le melange precedent.
Remettre sur le feu et remuer constamment jusqu’à ce que la crème epaississe. (environ 3-4 minutes)
Mettre ensuite au four, laisser refroidir puis mettre au frigo à 2h30.
Chantilly :
Fouetter la crème puis ajouter le chocolat.
Ajouter la crème au beurre à l’aide d’un vaporisateur.
Terminez par-dessus avec du jus de citron.
Conseil :
– Servir très frais
– Pour l’extravagance, melangez la crème fouettee à la crème citronnee en degustant.
Et voilà ! la Recette de Verrines de citrons liegeois est prête à être manger !
