Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé : classique !

Le tiramisu est un plat italien classique  et sa version originale reste imbattable pour les gourmets et les puristes, mais même des versions spéciales et différentes peuvent faire d’énormes surprises. Pour les amateurs de caramel au beurre salé, cette version sera un vrai régal !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


80 g de sucre

3 à 4 pommes moyennes

3 c.à.s de miel

30 g de beurre

3 œufs

15 à 20 spéculoos

Cannelle en poudre

250 g de mascarpone

Caramel beurre salé

Préparation :

Comment préparer ce Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé ?


Pelez, épépinez et coupez les pommes  en petits cubes. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre puis laisser cuire les pommes 5 minutes, puis ajouter le miel et la cannelle et caraméliser les fruits 5 minutes, puis Récupérer le jus de pomme puis laisser refroidir

Séparer les blancs. jaune d’œuf. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent presque, puis ajouter le mascarpone en fouettant rapidement.

Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte. Renouveler l’opération une fois puis terminer par une couche de caramel. Réfrigérer pendant au moins 5 heures. Garnir et servir frais !

Voila ! Votre Tiramisu pommes spéculoos et caramel beurre salé est prêt !