Bonjour, petits bien-aimes! Aujourd’hui je vous presente comment realiser un Tiramisu Pomme Caramel Beurre Sale. J’adore associer les pommes au caramel ! Et comment obtenir un delicieux dessert à partir de ces aliments ? Très simple en faisant un gâteau Tiramisu. En effet, le speculoos apporte du piquant à la recette et tout est super !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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20 g de beurre
5 belles pommes
1 cs de sucre vanille
300 g de mascarpone
9 palets bretons
3 œufs
50 g de sucre
caramel au beurre sale
Preparation :
Comment alors realiser ce Tiramisu aux pommes et caramel au beurre sale ?
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Pelez les pommes et coupez les grenades.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les pommes, saupoudrer de sucre vanille.
Faire chauffer le caramel à feu moyen et reserver.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter le mascarpone et bien battre.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincee de sel et les ajouter delicatement à la preparation precedente.
Egrenez 6 palettes bretonnes et repartissez-les dans le fond des verrines.
Ajouter 1 cuillère à soupe de compote de pommes puis recouvrir avec 1 cuillère à soupe de caramel au beurre sale (si besoin, faire chauffer au micro-ondes pour ramollir).
Repartir la mousse de mascarpone en deux dans des verrines.
Concassez les 3 dernières palettes et placez-les dans le rang de verrines, recouvrez avec la pomme restante et la mousse au mascarpone.
Placer au refrigerateur pendant au moins 3/4 heures.
Au moment de servir, napper le dessus de chaque gâteau frais d’une couche de caramel au beurre sale.
Votre Tiramisu aux pommes et caramel au beurre sale est prêt, servez et regalez-vous !
