La Charlotte aux fraises est un merveilleux classique de la pâtisserie : un gâteau de dame, crème et mascarpone avec des fraises fraîches est la combinaison parfaite pour ceux qui recherchent un dessert elegant et sophistique. En fin de dejeuner ou dîner entre amis ou en famille.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


20 cl de jus d orange

27 biscuits cuillères

350 g de fromage blanc

100 g de sucre

250 g de mascarpone

500 g de fraises

Preparation :

Comment preparer cette Charlotte aux fraises et mascarpone ?


Melanger le fromage, le mascarpone et le sucre. Ensuite, tout est question d’assemblage.

Commencez par une couche de biscuits imbibes de jus d’orange, suivi d’une couche de fraises coupees en deux et recouvertes de crème.

Et on recommence. Attention au trempage du gâteau : il suffit de le faire tremper une fois dans du jus d’orange, pas besoin de le faire mariner pendant des heures.

Terminez par une couche de biscuits imbibes.

Pour finir :

Enfin, recouvrez le charbon d’une feuille de papier cuisson et posez-y un poids (des bidons pour moi).

Laisser reposer au moins 3 heures.

Et voilà ! Votre Charlotte aux fraises et mascarpone est prête à être manger !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis