Charlotte aux fraises et mascarpone : Très Moelleuse !

La Charlotte aux fraises est un merveilleux classique de la pâtisserie : un gâteau de dame, crème et mascarpone avec des fraises fraîches est la combinaison parfaite pour ceux qui recherchent un dessert élégant et sophistiqué. En fin de déjeuner ou dîner entre amis ou en famille.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


20 cl de jus d’orange

27 biscuits cuillères

350 g de fromage blanc

100 g de sucre

250 g de mascarpone

500 g de fraises

Préparation :

Comment préparer cette Charlotte aux fraises et mascarpone ?


Mélanger le fromage, le mascarpone et le sucre. Ensuite, tout est question d’assemblage.

Commencez par une couche de biscuits imbibés de jus d’orange, suivi d’une couche de fraises coupées en deux et recouvertes de crème.

Et on recommence. Attention au trempage du gâteau : il suffit de le faire tremper une fois dans du jus d’orange, pas besoin de le faire mariner pendant des heures.

Terminez par une couche de biscuits imbibés.

Pour finir :

Enfin, recouvrez le charbon d’une feuille de papier cuisson et posez-y un poids (des bidons pour moi).

Laisser reposer au moins 3 heures.

Et voilà ! Votre Charlotte aux fraises et mascarpone est prête à être manger !