Tartiflette : imitation traditionnelle du gratin de Haute Savoie compose de rondelles de pommes de terre, d’oignons eminces, de lard blanchi fondu à la graisse de canard, servi dans une assiette à l’ail et beurree, les garnitures sont Reblochon et crème fraîche, gratinees.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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2 reblochons
125 g de crème fraîche
4 gousses d ail
2 kg de pommes de terre
350 g de lardons
3 oignons
Poivre
Sel
Preparation :
Comment preparer cette Tartiflette à L’ancienne plat traditionnel de Haute Savoie ?
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Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans l’eau salee bouillante. Égouttez-les et coupez-les en rondelles. Pelez et coupez les oignons en demi rondelles. Laissez-les cuire, avec du beurre, dans une poêle sur feu doux. Lorsqu’ils deviennent transparents, sortez-les.
Cuire le bacon 5 minutes dans une poêle. Faire sauter les pommes de terre puis ajouter du sel et cuire pendant 10 minutes. Ajouter la poitrine de porc et assaisonner au goût. Prechauffer le four à 200°C (th.67) et frotter la plaque avec l’ail.
Couper les reblochons en deux horizontalement. Dans un plat resistant à la chaleur, etalez la moitie du reblochon (côte croûte vers le bas). Enrober les pommes de terre et le bacon, ajouter l’oignon et verser un peu de crème fraîche.
Étaler une nouvelle couche de fromage. Repetez jusqu’à ce que toutes les pommes de terre, le bacon et les oignons soient epuises. Terminer par une couche de reblochon.
Votre Tartiflette à L’ancienne plat traditionnel de Haute Savoie est prête à être degustee !
