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J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une délicieuse tarte citron et crumble coco qui rend fou les enfants ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour clôturer vos petits déjeuners ou pour vos pique-niques.

A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pour la pâte à tarte:

200g de farine

Une cuillère à soupe de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

100g de beurre froid

Le zeste d’un citron

Pour la garniture citron-yaourt:

100gr de yaourt

Une cuillère à soupe et demi de maïzena

Le Zeste d’un demi-citron

125ml de lait

50gr de sucre en poudre

2cuillères à soupe de jus de citron

Pour la crème au citron:

80ml de jus de citron

3oeufs

80gr de beurre

40gr de farine

100gr de sucre

5 bonnes cuillères à soupe de lait entier

Pour le crumbla coco:

40gr de farine

50gr de beurre

50gr de sucre

60g de noix de coco râpée

Préparation :

Comment préparer cette tarte citron et crumble coco ?


POUR LA PATE SABLEE :

Mélanger le beurre fondu, la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron, l’œuf afin d’obtenir une boule.

Gardez au frais au moin 1/2 heure.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte dans un moule à tarte et la cuire à blanc pendant 20-25 minutes à 180°.

POUR LA GARNITURE CITRON-YAOURT :

Mélanger le yaourt, le lait, le sucre, le zeste du 1/2 citron, le jus de citron et enfin la maïzena. Fouetter bien pour ne pas qu’il y est de grumeaux. Verser cette garniture sur la pâte cuite à blanc et enfourner 15 minutes à 180°.

Sortir et laisser tiédir.

Pour la crème au citron : Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.

Dans un récipient, blanchir les œufs avec le sucre, ajouter ensuite la farine. Mélanger bien et verser le lait chaud dessus. Mélanger et remettre le tout dans la casserole.

Ajouter le jus de citron et le beurre. Porter à ébullition (comme une crème pâtissière) tout en mélangeant au fouet incessamment.

Enlevez du feu.

Coulez cette crème au citron sur la crème yaourt-citron.

POUR LE CRUMBLE COCO :

Préchauffez votre four à 210°.

Faire dorer la noix de coco râpée dans une poêle à sec.

Mélanger le beurre fondu, la farine, le sucre et la noix de coco dorée.

Parsemer enfin ce crumble sur la tarte et enfourner 3à 5 minutes à 210°.

Votre tarte citron et crumble coco est prête !