Aujourd hui je vous propose une recette savoureuse, une quiche au chèvre et saumon fume facile legère et super moelleuse. La preparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 25 minutes grand max, un plat pratique, facile et delicieux pour regaler toute la famille, petits et grands, donc n’hesitez pas à essayer, il est parfait lors de repas en accompagnement et qui plaît à tous les âges et les enfants surtout.

Malgre la simplicite du plat, il est d une bonte inegalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journee, regalez-vous avec ce delice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


La pâte brisee :

– 200 g de farine T55

– trois pincees de sel

– 100 g de beurre mou

– 50 ml d eau (voire un peu plus selon le type de farine utilise)

L’appareil à quiche :

– 200 g de saumon fume

– 100 g de crème fraîche epaisse

– 1 bûche de chèvre coupee en rondelles

– 1 œuf

Preparation : Quiche au chèvre et saumon fume


LA PATE :

Mettez d abord la farine, le beurre coupe en cubes et le sel dans le bol du robot. Avec la feuille, petrir jusqu’à obtention d un crumble.

Ajoutez ensuite l’eau petit à petit tout en continuant de petrir. La pâte forme une boule au bout de quelques secondes. Stopper le robot (ne pas trop travailler la pâte).

Ajoutez un peu d eau si la pâte est trop sèche ; tout depend de la capacite d absorption de la farine.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurise (ainsi, la pâte ne collera pas à votre plan de travail ; cette astuce vous permet d eviter l’ajout de farine).

Foncez le cercle et decouper l’excedent de pâte en passant le rouleau sur la tranche du cercle afin d avoir des bords bien nets.

Piquez la pâte avec une fourchette.

L’APPAREIL A QUICHE :

Prechauffez votre four à 200°.

Disposez les tranches de saumon fume au fond de la tarte, puis faire de même avec les tranches de chèvre.

Mixez l’œuf battu et la crème fraîche. Assaisonnez.

Ne pas mettre trop de sel, car le saumon est dejà bien sale.

Enfournez pour 30 minutes environ.

Degustez tiède avec une salade verte !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis