Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse, une quiche au chèvre et saumon fumé facile légère et super moelleuse. La préparation de cette recette est très rapide et cela ne prend que 25 minutes grand max, un plat pratique, facile et délicieux pour régaler toute la famille, petits et grands, donc n’hésitez pas à essayer, il est parfait lors de repas en accompagnement et qui plaît à tous les âges et les enfants surtout.

Malgré la simplicité du plat, il est d’une bonté inégalable. Il satisfera toutes les papilles, même les plus exigeantes. Pour vous faire plaisir à tout moment de la journée, régalez-vous avec ce délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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La pâte brisée :

– 200 g de farine T55

– trois pincées de sel

– 100 g de beurre mou

– 50 ml d’eau (voire un peu plus selon le type de farine utilisé)

L’appareil à quiche :

– 200 g de saumon fumé

– 100 g de crème fraîche épaisse

– 1 bûche de chèvre coupée en rondelles

– 1 œuf

Préparation : Quiche au chèvre et saumon fumé

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LA PATE :

Mettez d’abord la farine, le beurre coupé en cubes et le sel dans le bol du robot. Avec la feuille, pétrir jusqu’à obtention d’un crumble.

Ajoutez ensuite l’eau petit à petit tout en continuant de pétrir. La pâte forme une boule au bout de quelques secondes. Stopper le robot (ne pas trop travailler la pâte).

Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche ; tout dépend de la capacité d’absorption de la farine.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (ainsi, la pâte ne collera pas à votre plan de travail ; cette astuce vous permet d’éviter l’ajout de farine).

Foncez le cercle et découper l’excédent de pâte en passant le rouleau sur la tranche du cercle afin d’avoir des bords bien nets.

Piquez la pâte avec une fourchette.

L’APPAREIL A QUICHE :

Préchauffez votre four à 200°.

Disposez les tranches de saumon fumé au fond de la tarte, puis faire de même avec les tranches de chèvre.

Mixez l’œuf battu et la crème fraîche. Assaisonnez.

Ne pas mettre trop de sel, car le saumon est déjà bien salé.

Enfournez pour 30 minutes environ.

Dégustez tiède avec une salade verte !