TARTE AU RIZ DE VERVIER : Une gourmandise !

Je vous présente un succulent dessert, une recette originale et appétissante de vos tables. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster. Essayer cette  TARTE AU RIZ DE VERVIER et vous n’allez pas les regretter !

Ingrédients :

Pour la pâte levée :

– 1 jaune d’œuf

– 1/4 c. à café de sel

– 15 gr de levure de boulangerie

– 200 gr de farine

– 1 c. à soupe de sucre

– 100 ml de lait

– 30 gr de beurre

Pour le riz au lait :

– 150 gr de riz

– 1 l de lait

– 1 pincée de sel

– 1/2 sachet de sucre vanillé

– 4 c. à soupe de sucre fin

– 2 blancs d’œuf

– 1 jaune d’œuf

Préparation :

Comment réaliser cette  TARTE AU RIZ DE VERVIER ?

Faire d’abord bouillir le lait additionné d’une pincée de sel et du sucre vanillé. Réduire le feu au minimum et ajouter le riz rincé à l’eau froide. Cuire à feu doux 40 minutes en tournant de temps en temps. Laisser refroidir.

Préparer la pâte en tamisant la farine dans un grand plat. Ajouter le sel sur le côté.

Tiédir le lait et y délayer la levure avec une pincée de sucre. Laisser reposer 15 minutes.

Ajouter le sucre dans le plat et verser au centre le mélange levure/lait. Mélanger.

Ajouter le jaune d’œuf et le beurre ramolli. Mélanger le tout.

Sur un plan de travail fariné, pétrir 10 minutes. Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air (recouvrir d’un linge).

Étaler la pâte en un disque de 30 cm. Beurrer un moule de 27 cm de diamètre et y poser la pâte. La piquer à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette et laisser la pâte reposer 15 minutes.

Battre les 2 blancs d’œuf en neige ferme. Les ajouter à la spatule (délicatement) au riz au lait.

Verser ce mélange sur la pâte jusqu’à hauteur du bord.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pourtour de pâte avec du jaune d’œuf. Cuire 20 minutes au four à Th 7 (180°C).

Votre  TARTE AU RIZ DE VERVIER est prête !