Je vous presente un succulent dessert, une recette originale et appetissante de vos tables. C’est une preparation composee d un melange d ingredients pour un resultat beau à regarder et encore meilleur à deguster. Essayer cette TARTE AU RIZ DE VERVIER et vous n’allez pas les regretter !
Ingredients :
Pour la pâte levee :
– 1 jaune d œuf
– 1/4 c. à cafe de sel
– 15 gr de levure de boulangerie
– 200 gr de farine
– 1 c. à soupe de sucre
– 100 ml de lait
– 30 gr de beurre
Pour le riz au lait :
– 150 gr de riz
– 1 l de lait
– 1 pincee de sel
– 1/2 sachet de sucre vanille
– 4 c. à soupe de sucre fin
– 2 blancs d œuf
– 1 jaune d œuf
Preparation :
Comment realiser cette TARTE AU RIZ DE VERVIER ?
Faire d abord bouillir le lait additionne d une pincee de sel et du sucre vanille. Reduire le feu au minimum et ajouter le riz rince à l’eau froide. Cuire à feu doux 40 minutes en tournant de temps en temps. Laisser refroidir.
Preparer la pâte en tamisant la farine dans un grand plat. Ajouter le sel sur le côte.
Tiedir le lait et y delayer la levure avec une pincee de sucre. Laisser reposer 15 minutes.
Ajouter le sucre dans le plat et verser au centre le melange levure/lait. Melanger.
Ajouter le jaune d œuf et le beurre ramolli. Melanger le tout.
Sur un plan de travail farine, petrir 10 minutes. Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d air (recouvrir d un linge).
Étaler la pâte en un disque de 30 cm. Beurrer un moule de 27 cm de diamètre et y poser la pâte. La piquer à plusieurs endroits à l’aide d une fourchette et laisser la pâte reposer 15 minutes.
Battre les 2 blancs d œuf en neige ferme. Les ajouter à la spatule (delicatement) au riz au lait.
Verser ce melange sur la pâte jusqu’à hauteur du bord.
À l’aide d un pinceau, badigeonner le pourtour de pâte avec du jaune d œuf. Cuire 20 minutes au four à Th 7 (180°C).
Votre TARTE AU RIZ DE VERVIER est prête !
