Je vous presente le meilleur dessert qui represente une idee rapide et delicieuse pour un buffet riche.
Une bonne idee qui laissera vos invites sans voix, surtout s’elle est accompagnee d une boisson fraiche. Tarte alsacienne sucree au fromage blanc : Un gros OUI !!
Ingredients :
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Pour la pâte :
– 250 g de farine
– 1 sucre vanille
– sel
– 125 g de beurre
– 40 g de sucre
– 5 cl de lait
Pour le fromage blanc :
– 1 kg de fromage blanc
– 6 œufs
– 200 g de sucre
– 1 sucre vanille
– 20 cl de crème fraîche
– 80 g de Maïzena
– zeste et jus d un citron.
Preparation :
Comment preparer cette Tarte alsacienne sucree au fromage blanc ?
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Penser tout d abord à preparer le fond de pâte : melanger 250 g de farine avec 125 g de beurre coupe en des. Ajouter 40 g de sucre, 1 sucre vanille, 1 pincee de sel et, petit à petit, 5 cl de lait.
Rouler la pâte en boule et laisser-la reposer au frais pendant une demi-heure.
Aplatir la pâte et garnir un moule à manque de 26 cm de diamètre, legèrement beurre. Piquer le fond avec une fourchette.
Gardez au frais.
Prechauffer le four 180°C.
Dans une terrine, melanger le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d œufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanille.
Ajouter eventuellement le zeste et jus d un citron.
Monter les blancs en neige et les incorporer au melange de fromage blanc, à la spatule.
Verser le tout sur la pâte. (Dans le moule)
Enfourner pendant 30 min à 180°C, puis 30 min à 150°C. Laisser refroidir dans le four pour eviter le choc thermique et donc l’affaissement de la tarte.
Conserver la tarte au refrigerateur jusqu’au moment de servir.
À ce stade, Votre Tarte alsacienne sucree au fromage blanc est prête à être manger.
A deguster bien frais avec un coulis de fruit, du lemon curd ou saupoudre de sucre glace…
